Vin
Les plus récents
Ces influenceurs du vin
Billet Robert Parker et Michel Rolland distillaient leur influence dans un monde à l’aube de son âge d’or.
Le baromètre du vin
Billet La pandémie a-t-elle brouillé les cartes au niveau mondial sur le plan des tendances et de la commercialisation?
Place aux «secs» dans le Douro
Billet Une petite révolution mettant plus avant les vins secs est en voie de bousculer radicalement les vins doux de tradition.
Dalmore, plus de 180 ans de savoir-faire
C’est par l’entremise du whisky, celui d’Écosse, que l’eau-de-vie s’affiche cette semaine.
Des livres à boire des yeux
Critique Tour d’horizon des meilleurs guides à se procurer.
Jacky Rigaux et le vin aujourd’hui
Discussion avec un expert en dégustation géosensorielle et fin connaisseur de la Bourgogne.
Le vignoble châteauneuvois
Critique Rayas enfin est l’archétype du cru bien né, sur ses sous-sols sablonneux assis sur un banc de molasse miocène.
Tout nouveau, tout beau
Critique Le vin nouveau Québec est-il en voie d’être élevé au niveau d’une tradition nationale?
Belles bouteilles de passage
Critique De belles bouteilles en guise clin d’oeil pour ce temps des Fêtes auquel il sera difficile d’échapper.
Vins: Amarone della Valpolicella, poids lourds allégés
Critique Tout le meilleur de la tradition livrée ici à l’intérieur d’une modernité «inspirée».
Fascinant vin de Chablis
Critique Survol des incontournables.
Ode à la citrouille
L’eau-de-vie Catrina donne une seconde vie à cette belle colorée des prés.
Interprétation, mésinformation, désinformation vinicoles
Critique Rien n’est moins fuyant qu’un art qui se veut éphémère.
Hausse des prix du vin à venir
Critique Le consommateur acceptera-t-il de payer plus cher alors que la disparition complète de nombreux produits est à prévoir?
Les gins québécois sous la loupe de Patrice Plante
L’entrepreneur consacre un nouvel ouvrage «transparent» et «pointilleux» au spiritueux en plein essor.
Les vendanges au Domaine du Nival, un véritable travail de moine
Critique «Le Devoir» s’est invité cette semaine sur les coteaux de la rivière Yamaska.
Du vin pas si naturel
Critique On est bien loin du simple jus fermenté de la treille.
Toutes les étapes de l'élaboration d'un vin, de la vigne au verre
La saison des vendanges bat son plein, mais une fois vendangé, que devient le raisin?
Vins d’épicerie: où est le fruit?
Critique Quelques impressions — parfois sévères, évidemment — livrées sans préjugés.
Prolonger l’été en buvant le Québec, de la Côte-Nord à Cap-Saint-Ignace
Trois suggestions d’alcools d’ici aux accents estivaux.